Mercedes Vázquez Simmons, nacida de padres puertorriqueños, creció viendo el boxeo en una cultura que lo trataba como un evento familiar. Su pasión por el deporte creció a medida que su familia animaba a muchos boxeadores, incluidos Héctor "Macho" Comacho y Robert Duran. Hoy, Mercedes es la primera promotora de boxeo latina con licencia.

Tan recientemente como en 2012, la escena del boxeo de Rochester se había deteriorado y se usó como grupo de "oponentes" para las peleas de la ciudad de Nueva York. Mercedes abrió "Pretty Girl Productions LLC" con el objetivo de brindar eventos de calidad al estilo de Las Vegas en Rochester y revitalizar el boxeo en el oeste de Nueva York al demostrar que el deporte está muy vivo y disfrutado por diversos grupos de fanáticos.

El primer evento Pretty Girl Promotions de Mercedes, en el estadio Salhen de Rochester, fue un evento histórico que atrajo a una de las multitudes más grandes y diversas en la historia del boxeo de Rochester. Ella siguió con la cartelera de Willie Monroe en un evento con entradas agotadas en The Main Street Armory.

A través de Pretty Girl Promotions, Mercedes construye su comunidad. Sus eventos contratan servicios locales y utilizan recursos locales con un beneficio económico estimado de $ 100,000 al año. También ofrece oportunidades de empleo para veteranos, personas anteriormente encarceladas y atletas jubilados.

Mercedes forma parte de numerosos foros comunitarios e introduce a los niños del centro de la ciudad al boxeo como una forma de empoderamiento y disciplina. También trabaja con ancianos, víctimas de violencia doméstica e inmigrantes. En todas sus interacciones, el objetivo de Mercedes es siempre ayudar a las personas a alcanzar su máximo potencial.